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木の枝のイメージ
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菊の花の巻き寿司作り in かなでの杜稲毛

こんにちは☆かなでの杜稲毛です。気づけばあっという間に季節は冬に移り変わり、朝晩と冷え込む日が増えてきましたね。かなでの杜稲毛でも「寒くなってきたね」「暗くなるのが早くなってきたね」と話すことが多くなりました。寒さで身体が縮こまってしまいがちですが、かなでの杜稲毛では笑い全開で元気に毎日を過ごしております

先日、かなでの杜稲毛では『菊の花の巻き寿司作り』に挑戦しました!

まずは酢飯づくりから始まり、そして黄色い花びらにするために炒り卵を作ります。ご利用者様は慣れた手つきでシャシャシャと作って下さり、仕事が早い早い!手を動かしながらも口では不慣れな職員に「酢を入れすぎ!」と厳しい言葉が飛び交います

ここまできたら、酢飯と炒り卵を混ぜ合わせます。そして花びらを作る為に、8本の黄色い花びら型の細巻きを作ります。これが大変な作業です!一つ一つ分量を測り、細かく作っていきます!細かい作業に多少の苦情を受け乍らも作業を続けていきます。花びらが完成したら、芯は梅酢につけた大根を中心におき、周りを8本の花びらでまとめあげていきます!最後は大きな海苔に甘く煮た油揚げを広げ、その上に菊の花びらをのせていき、巻いていきます!

するとどうでしょ~

こんな素敵な菊の花の巻き寿司が完成しました

とっても作業に時間がかかりましたが、皆様完成した巻き寿司には拍手があがりました!

でもお皿に飾られたのは一瞬!

あっという間にお口の中に入ってしまいました

お味も最高でした!