千葉・成田の通所介護・居宅介護支援 かなでの杜

こんにちは、霜月になりました

 

「かなでの杜世田谷」に干し柿のすだれが・・・

干し柿は渋柿の皮をむいて乾燥させたもの

乾燥させることで渋さを感じなくなり

逆に甘みが強く感じられるようになります。

 

柿のオレンジ色が寒い時期に

雪の白と山々の茶褐色で

モノトーン化した冬の風景の中に

ひときわ映えますね

 

干し柿は冷凍保存し初夏ごろまで食べ続けられるそうです。